Machines de transformation de la viande

Le floconneur de viande congelée peut décomposer directement le morceau entier de viande crue qui n'a pas été décongelé, éliminant ainsi le besoin de ralentir la viande congelée ; La taille des morceaux de viande coupés peut être ajustée et peut être directement traitée dans le processus suivant ; L’alimentation automatique peut réduire efficacement l’intensité de travail des travailleurs.

Les caractéristiques de la viande séparées par le séparateur d'os et de viande : décharge rapide, bonne couleur ; aucun résidu d'os, bon goût ; petits dommages à la structure de la viande, avec des flocons, des filaments et des granulés. La température de séparation est basse et les bactéries ne se multiplient pas facilement. Le désosseur de viande est couramment utilisé dans la gamme : saucisses, boulettes de viande, galettes de viande, petits pains de farce, aliments en conserve, etc.

Le hachoir à viande congelée est un équipement courant pour le traitement de la viande, qui peut hacher directement la viande congelée non congelée ; En changeant la plaque perforée, diverses spécifications de particules peuvent être traitées pour répondre à différentes exigences de processus ; Réduisez efficacement les coûts de production lorsqu'il est utilisé en conjonction avec le floconneur de viande congelée ; Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, avec un fonctionnement simple, des performances stables, un nettoyage facile et une efficacité de production élevée.

Le culbuteur à vide est dans un état de vide, de sorte que la viande est retournée de haut en bas sur l'os du tambour, entre en collision les unes avec les autres et battue pour obtenir l'effet de massage et de marinade ; Le masseur de viande sous vide améliore la résistance de la viande et l'élasticité du produit et augmente le rendement ; Le temps de culbutage, le temps intermittent et le degré de vide peuvent être réglés en fonction des différentes exigences du processus.

Le coupe-viande adopte une coupe à double tranchant, qui a une efficacité de travail élevée ; Réglez l'épaisseur du bouton de coupe, qui peut réguler la vitesse en continu de la tige de poussée pour répondre aux exigences de différentes épaisseurs de coupe ; La conception de pré-pression garantit que les cubes de viande sont uniformes lors du processus de découpe.

La machine à fumer les saucisses a des fonctions telles que la cuisson, le séchage, le fumage et le nettoyage. Contrôlé par un contrôleur programmable et une interface homme-machine grand écran, il peut stocker 100 ensembles de recettes de processus. La machine à fumer peut afficher intuitivement l'état de fonctionnement de l'équipement et peut ajuster l'heure, la température, l'humidité, l'échappement et d'autres paramètres d'état à tout moment, et l'opération est simple.

Le coupe-bol est doté d'un dispositif de détection de température, il peut mesurer le changement de température des matières premières pendant le processus de hachage ; Le coupe-bol adopte six couteaux et coopère avec la régulation de vitesse de conversion de fréquence pour terminer le hachage, l'émulsification et le mélange en même temps ; Le temps de hachage est court, la température du produit est faible et le goût et le rendement du produit sont efficacement améliorés ; La vitesse du bol, l'écart entre le couteau à hacher et le bol rotatif permettent d'obtenir une combinaison raisonnable, de sorte que le produit à hacher soit plus uniforme.