Après plus de 40 ans de développement rapide grâce à la réforme et à l'ouverture, l'industrie alimentaire est devenue l'une des industries les plus dynamiques et les plus importantes de l'économie nationale chinoise, avec un statut et un rôle importants dans la promotion de la croissance économique, l'amélioration du niveau de vie des populations urbaines et les résidents ruraux et l'expansion de l'emploi. Alors que les gens exigent des normes alimentaires de plus en plus élevées, les exigences de conception et de construction des usines alimentaires sont de plus en plus standardisées. Afin de garantir que les aliments sont fabriqués, emballés, stockés et transportés dans un état hygiénique et sûr, les points suivants doivent être pris en compte lors de la construction de projets d'ingénierie de transformation des aliments.

1, les matières premières et auxiliaires, les matériaux d'emballage et les produits finis stockés dans le sous-magasin de marchandises empilés loin du mur, du sol, entre les lignes de marchandises doivent être laissés à une certaine distance, afin de pouvoir mettre en œuvre le principe du premier entré premier dans l'ordre d'émission des matériaux. Les matières premières et auxiliaires et les matériaux d'emballage doivent passer par la salle de purification des matériaux avant d'entrer dans la salle de dosage et de remplissage.

2. Avant d'entrer dans la salle de mise en lots et de remplissage, le personnel doit passer par le changement de chaussures, la salle de stockage des vêtements extérieurs, les toilettes, la salle de vêtements de travail propres et la salle de douche à air.

3, l'air dans la salle des ingrédients et la salle de remplissage est purifié pour maintenir une certaine pression positive, et un certain nombre de changements d'air doit être garanti. La stérilisation UV est requise au début et à la fin de chaque journée de production. La surface des murs intérieurs et du toit doit être plane, lisse, sans poussière et facile à épousseter; les surfaces concaves et convexes doivent être réduites et les coins yin et yang arrondis. Le sol doit être plat, résistant à l'usure, facile à épousseter et à nettoyer, etc.

4, l'eau de dosage est filtrée pour éliminer les impuretés et les bactéries en suspension. Le sol de l'atelier doit avoir une pente de drainage et la disposition des drains pour faciliter l'élimination rapide des eaux de lavage du sol.

5、La machine à sceller automatique avancée est utilisée pour améliorer l'efficacité de l'opérateur et réduire autant que possible les risques de contamination. Dans l'opération de stérilisation, les travailleurs sont strictement tenus de suivre les spécifications de stérilisation pour assurer la qualité hygiénique du produit.

6、Les fenêtres de l'atelier doivent être grillagées et des rideaux d'air et des rideaux en plastique doivent être installés à l'entrée et à la sortie de la porte principale pour empêcher les mouches de pénétrer. Par conséquent, dans le processus de production et la gestion, nous aidons les fabricants à utiliser la méthode HACCP pour analyser les différentes possibilités de contamination des aliments dans tous les aspects de la production à la vente, à partir des matières premières et auxiliaires, et pour développer les mesures préventives correspondantes et établir un système de surveillance afin que les dangers éventuels puissent être contrôlés à l'avance.